山泉水泡茶的好处

　　生活中喜欢喝茶的人是非常多的，喝茶其实也是非常讲究的，尤其是喝茶的水，一般情况下，用山泉水泡茶喝是最好的，山泉水是时时刻刻都是流动的，因此是吸收了大量的新鲜空气，而且经过砂岩层，通常是经过了很多层的渗透，山泉水是不存在杂质的，而且水质也比较软，用来泡茶是最好的。

　　何为冷泡茶？

　　所谓冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，既可放在冰箱冷饮，也可在常温下喝。

　　冷泡茶益处多

　　一便捷

　　外出旅游、爬山、乘火车等一些没有热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要用矿泉水或者山泉水冲泡就可，这样冲冷泡茶可一减少煮热水所花费的时间。而且口味比一般茶包装饮料更纯正、更清爽。

　　二降血糖

　　茶多酚是茶叶中的多酚类物质的总称，已被研究人员证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

　　而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，对糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

　　三营养健康

　　茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学问专家用各种办法来尝试解决，怎么同时保留茶叶的口味和营养成分的问题。他们发现用冷水冷泡茶是简单又好用的方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但时间再长会适得其反。

　　四不影响睡眠

　　很多人在喝了茶之后晚上会失眠，这是因为茶叶中的具有一定的提神醒脑效果，这点跟咖啡相同。而当用冷水冲泡茶叶时，有益的儿茶素会加速泡出，而却比较慢这样可以降低的释放，可以减少对睡眠的影响。

　　哪些茶适合用冷水泡？

　　不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，高发酵茶就跟冷泡合不上拍，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，而冷泡的茶叶尽量选择含磷量较低的低发酵茶或不发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

　　自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。