贫血患者吃猪肝补血的禁忌是什么？

　　猪肝具有很好的补血作用，当贫血的时候，很多人都会选择猪肝来补血。所以，猪肝应该是什么样的呢？使用猪肝来补血时，有哪些禁忌禁忌？吃猪肝要注意“忌”，很多人不知道如何合理地吃猪肝来补血，下面就为大家介绍一下：

　　众所周知，猪肝中胆固醇较高。若一次吃得太多，摄取的胆固醇较多，可引起动脉硬化，加重心血管疾病，所以高血压、冠心病患者应少吃猪肝。

　　维生素C容易被氧化破坏，特别是遇上一些微量元素则更快。由于猪肝中含有大量的铜，会与维生素C结合，使维生素C丧失其原有的功能，因此，食用猪肝不能同时服用维生素C。

　　猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物及饲料中含有的某些有毒物质，都会被留在猪肝里，经解毒后进入肾脏，再经排尿排出体外。猪肝中含有毒素的猪肝被分散在数千个猪肝窦中，所以买回来的猪肝用自来水冲洗10分钟，再用水浸泡30分钟，方可食用。

　　猪肝中铜与酶蛋白、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，主要是胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。所以，在食用猪肝的时候不能服用酶制剂药类。

　　猪肝受热过短，不能杀死猪肝内某些细菌及寄生虫卵，所以，食用猪肝不宜过嫩。

　　食用猪肝是补血时需要注意的问题，希望对你有所帮助。对贫血患者来说，找到适合自己的补血食材非常重要，如果要选择猪肝来补血，一定要注意一些禁忌，不能起到反作用。愿您早日摆脱贫血的困扰，拥有健康的身体。