炝甘蓝的做法有哪些

　　很多人吃过很多菜，或许是山珍海味，或许是馒头包子，每个人吃的食物不一样，有一道菜，我估计很多人都没有听过，叫：炝甘蓝。没错，这就是我们文章要介绍的重点。我们很多长辈喜欢吃炝甘蓝，因为里面含有大量的维生素，所以，我们大家要好好学做这道菜，下面我们就一起来看看炝甘蓝的做法吧！

　　甘蓝的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。炝甘蓝酸酸甜甜的辣辣的很好吃！

　　炝甘蓝的做法：

　　1、甘蓝洗好。

　　2、把甘蓝一切两半，再把半个切块，一半上面切六刀。

　　3、腊肠斜切片。

　　4、葱花备好。

　　5、热锅，再放少许油，稍热即将干红辣椒掰成小段放锅里，辣椒变色后放入葱花，再放入腊肠、甘蓝，搅拌一会。

　　6、把白糖，盐，醋，味精都放入锅内，搅拌均匀，就可以出锅啦。

　　小贴士

　　1、这样爆炒的话还是切滚刀块好吃；如果是橄榄炒粉，切丝好吃。不同的吃法选择不同的刀法。

　　2、盐一定要出锅前再放，如果放早了，这道菜就会出很多水，影响口感于味道。

　　3、白糖和醋可以放多一点，酸酸甜甜的很开胃！

　　好了，上面就是我们今天这篇文章所介绍的重点菜系：炝甘蓝的做法。这道菜讲究的就是我们火候的把握，也是我们常见的家常菜之一。对于很多人来说，这道菜多放辣椒还是很开胃的，因为很多南方人喜欢吃辣椒，这就随个人的口味而异。