菠菜拌猪肝

　　菠菜常常容易让人想到大力水手的漫画，其实，菠菜中各种维生素的含量十分丰富，这才使得海上生存的人不容易得在海上的各类疾病。菠菜的营养价值也不低，它也可以促进胃部的消化吸收，同时有利于人体的新陈代谢。以及多食用蔬菜类其实也是可以美容的。

　　猪肝是猪体内解毒的器官，对于人类来说，它在补血方面的功效相对大，其营养价值也是相当高的，同时食用猪肝也是有一些忌讳的，因为它毕竟是猪体内解毒的器官，因此食用之前需要去毒。

　　主料：菠菜（100克）猪肝（250克）

　　辅料：香菜（5克）虾米（5克）

　　调料：酱油（5克）醋（3克）味精（1克）香油（5克）

　　做法

　　1、菠菜洗净待用。

　　2、卤猪肝切成薄片。

　　3、锅置火上加入水烧开，放入洗好的菠菜淖烫。

　　4、菠菜变色即可捞出控水，控水后置盆中。

　　5、加入切好的猪肝和剁碎的蒜糜。

　　6、加入香醋（要少放，因菠菜不太吸醋）

　　7、加入盐。

　　8、加入白糖。

　　9、加入香油后拌匀即可装盘。

　　小窍门

　　1、菠菜淖水时间不宜过长，以免烫粘了。

　　2、盐不需多放。因为卤猪肝已有盐分。

　　在我们对菠菜拌猪肝这道菜有大致的了解后的同时，我们同样也了解了蔬菜和猪肝的作用，我们也清楚的了解了这道菜的具体做法和相关的小窍门。这道菜是老少皆宜的食品，但是老人最好少吃，毕竟猪肝的热量比较高。