“负担得起的勃艮第”在哪里？

　　如果有葡萄需要沉思，那一定是黑皮诺。

　　一瓶伟大的葡萄酒是能够诠释时间和地点的，能清楚地表达它们年份的特点以及它们生长地区的土壤和气候。

　　但是勃艮第名酒的价格一飞冲天，所以许多葡萄酒爱好者只好避开勃艮第这个产区，因为他们认为这里的酒的价格都高不可攀。其实没有必要这样做，许多不错的勃艮第葡萄酒并不会让你掏空家底，而且终于，有些酒商开始努力给大家创造福音。

　　AmauryDevillard就是其中的一个，他和妹妹Aurore一起帮助监督5个酒庄的葡萄园和酿造过程。

　　他说道：“今天，你可以轻易地发现，具有经典表现的勃艮第霞多丽和黑皮诺都有一个很公道的价格，”他解释道：“不为人知的产区是一颗隐型的宝石，它代表着高性价比。你能用同样的钱买到比以往任何时候都要好的酒。”

　　Devillard，是勃艮地葡萄酒董事会的代表，他对位于吕利（Rully）、梅尔居雷（Mercurey）和吉弗里（Givry）这三个村庄的葡萄酒最为赞赏。这三个村庄都位于经常容易被品酒师忽视的勃艮第子产区夏隆内丘（CôteChalonnaise）地区。

　　在中世纪的时候，西多会的修士开始对勃艮第不同的地方以及这些地方生产出来的葡萄酒的质量进行考察，随着时间的推移，渐渐地分离出来了特定的葡萄园。一个非正式的分类葡萄园很快就出现了，到19世纪后期，当地的农业委员会创立了一个三级系统来对各个地块进行评定。

　　1936年，法国政府将这个排名正式化，也就是我们今天所了解到的勃艮第葡萄园分级制度。勃艮第的葡萄园被分成“特级葡萄园GrandCru”、“一级质葡萄园PremierCru”和“村庄级葡萄园Village”，没有分类的地方生产出来的葡萄酒则以地区命名。

　　这个系统规定的只有32家特级葡萄园，它们的葡萄酒总产量不到勃艮第葡萄酒总产量的5%。品酒师们通常都很崇拜这些酒，现在价格已经达到了前所未有的规模。

　　根据行业网站WS上的数据显示，全球最贵的五十款葡萄酒中勃艮第就占了40款，上榜的每一款葡萄酒的售价都超过了1000美元一瓶。在拍卖市场，顶级勃艮第一直都炙手可热，在过去的五年里价格上涨了43%。有人可能会说，能喝到顶级勃艮第还是值得的，毕竟很少有机会能体验到这些极具风土特点的黑皮诺，但这仅仅是精神上的。

　　Devillard所谈的葡萄酒是不能与这些动不动就卖好几千美元一瓶的葡萄酒相比的，但是它们的确能满足你对勃艮第的向往。喝这些葡萄酒，就好比在雾蒙蒙的天气里，游览一个华丽、修剪得整齐完美的花园。如果天气突然放晴，你将会被惊叹到。

　　Devillard从勃艮第价格上涨的现象里看到了一线希望，他说道：“现在这些葡萄酒的价格比以往任何时候都要高，这样消费者就有机会去发现一些名气不那么响亮的产区。”

　　除了之前提到的吕利、梅尔居雷和吉弗里这三个村庄，Devillard还强调了圣奈（Santenay）和马萨尼（Marsannay）这两个地方的葡萄酒。

　　Devillard继续说道：“当我还是10岁的时候，我记得我的祖父告诉过我一个永远酿不出好酒的葡萄园。他是对的，因为这里生产出来的葡萄酒都不怎么好。但是他也错了，因为这不是风土的问题，这是质量问题，而质量从来没有像今天这样令人印象深刻。”