炸藕片的家常做法是什么

　　很多朋友是非常喜爱吃藕片的，常规的吃饭就是煮藕片，很多朋友觉得藕片的食材原有的美味并没有得到完全的发挥，于是开始尝试炸藕片，炸藕片的家常做法是什么？朋友们可以来看看下文中的介绍，炸藕片不仅可以实现外焦里嫩的味觉效果，还可以起到一定的补血的食疗功效。

　　制作材料：主料：莲藕1000克，猪肉（瘦）100克

　　调料：小麦面粉50克，植物油110克，辣椒酱20克，大葱8克，姜5克，味精2克

　　炸藕片的特色：香辣可口，别有风味。

　　炸藕片的家常做法是什么

　　1将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片，放入滚水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。

　　2朝天椒洗净切成小圈。

　　3辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、炸粉、白芝麻混合均匀。

　　4将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。

　　5大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟，至藕片变成金黄色，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

　　6锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和朝天椒圈一起爆香，再放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。

　　莲藕一般都用来凉拌或者炒食，有没有想过炸着吃呢？香香脆脆的，别有一番口感。

　　炸藕片的家常做法是非常简单的，以上就是此问题的介绍了，朋友们在做炸藕片的时候建议选择质地比较脆的白色藕片，根据自己的口味还可以选择放一些椒盐，火候方面要进行合理的控制，不让藕片炸的时间太长也是会影响香脆的口感的，而且吃的时候应该进行控油处理。每一个步骤都做到最好，才能让最后的食物更加的鲜美可口。