紫薯寿司的简单做法

　　在我们平时的生活中经常会看到有卖寿司的地方，寿司的口味比较独特，并不是每个人都喜欢吃寿司。也有一些朋友会自己在家制作寿司，在制作寿司的时候最主要的食材就是粳米了，不过很多朋友都会选择用糯米来制作，这样在口感上会有一点区别，那么紫薯寿司的简单做法是怎样的呢？

　　1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟

　　2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干

　　3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状

　　4、黄瓜去籽切成细条

　　5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀

　　6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔

　　7、取适量的米饭均匀铺在海苔上（前端1厘米左右的地方留空不要放米饭），手上沾点水后（防粘）压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠

　　8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起

　　9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘（蘸水切的话切面会更漂亮）

　　以上就是紫薯寿司的简单做法，喜欢吃这类寿司的朋友可以学一下，这样就可以自己亲手在家制作美味的紫薯寿司了，要提醒大家的是，在制作紫薯寿司的米饭要选择稍微干爽一些的，因为紫薯本身会带有一定的水分，否则可能在卷寿司的时候会出现困难。