可乐鸡翅的正确做法是什么？

　　可乐鸡翅是非常经典也很大众的一道菜，是大人和小孩都非常喜爱的日常小吃。可乐鸡翅既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，鸡翅在煎炸过后的酥软，怎一个好字了得。今天小编分享可乐鸡翅的做法，非常简单易学，没有下过厨房的人都是可以来试试的。

　　用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐

　　做法：

　　1、鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　　2、适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。

　　3、加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。

　　4、倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。

　　5、烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　6、将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。

　　7、倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。

　　8.10分钟左右可乐变成糊状即可。

　　小贴士

　　1.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

　　2.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

　　3、喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

　　4、收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

　　可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。其实除了大家常吃的可乐鸡翅，对于酷爱可乐的人，大家还可以换换口味试试做可乐排骨，可乐虾等等不同的花样也都是非常美味的。