大米一端有黑点了还能吃吗

　　通常大米一头出现黑点是不建议食用的，因为可能会提示大米质量不佳，或者已被霉菌污染，导致变质，所以导致外观发生明显变化。但是无论什么原因造成的，大米都不能保证安全，如果继续食用，有可能引起恶心、呕吐等不适症状。

　　1、稻品质差：大米一头有黑斑，可能是由于大米在生长过程中受到害虫侵害，或加工时处理不当，导致稻米中胚芽受损；

　　2、腐坏：如果购买时大米一头没有黑点，但长时间放置，或者放置环境太潮湿等，都会导致大米发霉，甚至是黄曲霉等霉菌污染大米，然后形成霉斑，像黑色点一样，有些大米也会有臭味，触摸时会有粉末状物质等。

　　选购大米时要仔细挑选，选择颜色均匀、有光泽、有光泽的大米，同时还要注意买量，以免大量买粮造成浪费。大米也应存放在通风、干燥、阴凉的地方存放，食用前要仔细观察大米的性状、气味等，确定在保质期内，不变质再吃。