烧烤烤鱼的做法有什么

　　每次朋友们出去吃烧烤，那么必不可少的就是烧烤烤鱼了，大家有的朋友们也会学习，大家视作，可是却总是做不出那种味道，接下来就为大家详细的介绍一下，有关于地地道道的烧烤烤鱼的做法是如何制作而出的。

　　竹香烤鱼做法

　　配料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱

　　操作：

　　1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

　　2、置于竹上烧烤10-15分钟。

　　豆豉烤鱼做法

　　原料：鲤鱼一条（一斤半左右）

　　配料：土豆切片（不要太厚）、生菜、

　　调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

　　2、李锦记豆豉酱、

　　3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆（花生碎）

　　做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

　　将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时（时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓）。

　　将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

　　烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶

　　以上的这篇文章，我们也了解了烧烤烤鱼的做法非常的地道，而且美味，经过详细的制作和外面烧烤摊上卖的烤鱼没有任何的区别，大家可以一起来尝试制作。