白菜豆腐的简单做法

　　最为最常见的家常菜之一，白菜豆腐大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道白菜豆腐的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，今天我们主要来说一说白菜豆腐的做法，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到家的温暖。

　　1、准备好一块白豆腐。

　　2、将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。

　　3、辣椒白菜切好待用。

　　4、热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。

　　5、下白菜炒软。

　　6、待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。

　　菜谱做法：

　　白菜：800克；豆腐：400克；

　　植物油：3汤匙；姜：1片；蒜：3瓣；细香葱：1根；食盐：1.5茶匙；鸡精：1/2茶匙；水：少许；

　　1、洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用

　　2、豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块

　　3、娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟

　　4、锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可

　　健康功效：

　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　白菜：除烦、利水、清热解毒

　　白菜的功效与作用

　　1、增强抵抗力

　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3、通利肠胃

　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4、促进消化

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。

　　有了这些无论是天生的吃货，还是家庭里的厨娘，大家都不用愁了，我们随时都可以根据白菜豆腐的做法，在任意时间做最好吃的菜。如果你没有试过，那就来试一次吧，一定不会让大家失望的，每种方法做出来的白菜豆腐都是很好吃的。