酸辣绿豆芽的做法，高级厨师是这么操作的

　　以绿豆芽作为主材料可以做成很多美食，今天介绍的是酸辣绿豆芽，这道菜并不难做，关键是放佐料，要在里面放入食盐、鸡精、糖等佐料，而每种佐料的用量都是很关键的。

　　一、做法

　　1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；

　　2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；

　　3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；

　　4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

　　二、酸辣绿豆芽/更多做法

　　夏天天一热容易没胃口，平时做饭总琢磨着怎么荤素搭配，这道酸辣绿豆芽配米饭，绝对能让你多吃半碗。

　　1、铁锅倒油，放入干辣椒和花椒爆香

　　2、倒入绿豆芽翻炒

　　3、倒入适量陈醋，加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆

　　4、加入适量盐

　　5、加入拍好的蒜瓣

　　6、出锅前放一点鸡精

　　7、装盘开吃啦

　　三、酸辣绿豆芽的做法步骤

　　1绿豆芽洗净控水。

　　2干辣椒少许。

　　3少许食用油，微热时加入蒜和干辣椒。

　　4大火炝炒绿豆芽。

　　5先加入醋翻炒，然后加入食用盐翻炒。

　　6大火翻炒几下，出锅。

　　四、酸辣绿豆芽/更多做法

　　夏天天一热容易没胃口，平时做饭总琢磨着怎么荤素搭配，这道酸辣绿豆芽配米饭，绝对能让你多吃半碗。

　　1、铁锅倒油，放入干辣椒和花椒爆香

　　2、倒入绿豆芽翻炒

　　3、倒入适量陈醋，加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆

　　4、加入适量盐

　　5、加入拍好的蒜瓣

　　6、出锅前放一点鸡精

　　7、装盘开吃啦