排骨酸菜的做法有哪些

　　排骨酸菜就是排骨以及酸菜的搭配，我们都知道随着天气变得越来越热，其实很多人的食欲都在下降，所以我们需要一些开胃健脾的菜，排骨酸菜就是比较好的一道食物，它可以帮助我们轻松开胃，提高饮食欲望，下面就为大家具体介绍一下，排骨酸菜的制作方法。

　　主料：猪排骨500克酸菜1000克（或者一颗）。辅料：盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。

　　1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。

　　2这样切会很细。

　　3锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料，花椒面，下到锅里炒出香味。

　　4下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。

　　5这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。

　　6酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了！

　　看了排骨酸菜的制作之后，是不是觉得很简单了，如果你有这个兴趣，想要尝试的话，在生活当中当然可以轻松地去完成而且，尤其是饮食欲望下降的时候，都可以注意这些饮食的调理方式，更加的安全健康。