米糕的做法大全有哪些

　　米糕是非常古老并且传统的美味小吃之一，主要是有糯米为主要原料制作而成，由于操作简单并且美味，营养所以倍受广大群众的喜爱，由于现在家庭厨房器具的不断广泛，所以我们也可以自己在家进行米糕的制作的，下面是我的米糕的做法小步骤，希望您能喜欢。

　　米糕

　　材料

　　圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

　　做法

　　1、）将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

　　2、）趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

　　3、）于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

　　艾香糯米糕

　　材料

　　主料：糯米粉400克，艾叶200克，白砂糖300克，花生油2克

　　辅助工具：电子称，滤网。

　　做法

　　1、200克艾叶洗清切碎，加水放进搅拌机里打成汁沫，过滤除艾叶渣得到艾叶汁，取300克艾叶汁。

　　2、300克白砂糖放进艾叶汁里上火煮到融化后放凉。

　　3、400克糯米粉放进不沾容器里，把放凉后的艾叶汁糖水倒入糯米粉里，取勺搅拌，至糖水与糯米粉充分融合就行，整个过程只需几分钟，毫不费力。

　　4、取一漂亮容器，在容器内轻抹一层花生油防沾，将搅拌好的粉全部倒入容器内。

　　5、放入电高压锅里蒸50分钟后取出自然冷却后放入冰箱冷藏。

　　6、冷藏6~8小时后可将艾香糯米糕脱模取出。

　　小诀窍

　　注意事项：高压锅蒸时面糊会膨胀，容器不能太小，否则会溢出。冷藏时间不到6小时取出艾香糯米糕容易变形影响美观。冷藏时间超过12小时后艾香糯米糕会变硬不易脱模。

　　其实米糕的制作方法并不苦难，只要我们肯用心去做相信要比专业米糕制作糕点师做出来的还要好吃，日常为孩子，为家人准备糕点，米糕可以作为首选，不仅美味而且营养丰富，还可以根据个人喜好变花样的制作，希望我的小方法您能够喜欢，祝您幸福。