红萝卜烧鸡的做法是什么

　　胡萝卜是营养价值非常高的蔬菜之一，因为其色泽鲜艳也经常被拿来当调色的配料。其中，胡萝卜烧鸡是比较常见的搭配，这道荤素搭配，色泽诱人的家常菜，不仅味道可口，而且健康营养。如果家中有小朋友不喜欢吃胡萝卜，不如尝试下这道菜，指不定就能因此爱上呢。下面就给大家来介绍一下胡萝卜烧鸡的具体做法咯。

　　方法一：

　　1、鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。

　　2、胡萝卜切滚刀块儿。

　　3、锅中放水，加入鸡块焯水。

　　4、捞出，洗净淋干水分。

　　5、锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。

　　6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。

　　7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。

　　8、倒入胡萝卜块翻炒。

　　9、加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。

　　10、两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。

　　方法二：

　　1、鸡大腿肉切块

　　2、胡萝卜切块

　　3、备好葱，姜，冰糖，大料，香叶

　　4、坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出

　　5、另起锅烧油，油热后把鸡块倒入炒香

　　6、加入调料炒香

　　7、加老抽和料酒炒一分钟

　　8、这种嫩鸡腿好熟，加入胡萝卜

　　9、加水，然后盖上盖煮十五分钟

　　10、十五分钟后，水也差不多干了，加入盐炒匀即可出锅

　　胡萝卜烧鸡的具体做法，给大家介绍了两种，大家可以根据个人喜爱选择其中的一种。总体来说这道菜的烹饪难度不算高，只要掌握好鸡肉的老嫩，基本上就能做好这道菜。煮妇煮夫们赶紧动手来试着做做看吧。