凉粉炒鸡蛋怎么做才好吃

　　凉粉炒鸡蛋是一道非常常见的小吃，凉粉炒鸡蛋不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，凉粉炒鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃凉粉炒鸡蛋可以起到补充营养和促进消化等功效，凉粉炒鸡蛋的做法很简单，下文我们给大家介绍一下凉粉炒鸡蛋的做法。

　　1、凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起

　　2、把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里，切好葱花，看葱花不够多，又剥了几片洋葱切成细丝

　　3、鸡蛋搅匀

　　4、锅内油烧热

　　5、放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开

　　6、因为煎鸡蛋的油放得不少，所以直接放入洋葱和葱花继续煸炒

　　7、接着放入生抽和花椒粉

　　8、最后放入凉粉继续煸炒几分钟，再放入食盐，出锅放鸡精

　　9、盛出装盘

　　烹饪技巧

　　1、凉粉要先用水泡一下，能分开凉粉防粘在一起；

　　2、炒鸡蛋的油尽量多放些，凉粉可以直接倒入，不用把鸡蛋捞出重新倒油炒凉粉，结果一样好吃；

　　3、凉粉放入后不要炒的时间过长。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道常见的小吃，那就是凉粉炒鸡蛋了，我们知道凉粉炒鸡蛋不但美味而且营养价值也是很高的，上文为我们详细介绍了凉粉炒鸡蛋的做法，相信大家都掌握了吧。