​炸牛肉干的做法是怎样的？

　　牛肉是很多人喜爱吃的肉食，牛肉富含高蛋白，脂肪比较低，牛肉吃起来不必担心发胖，牛肉干可增强抵抗力，促进人体新陈代谢，牛肉富含锌，镁，锌可以促进肌肉生长的抗氧化剂，建议平时吃牛肉干一次也不要吃的太多，炸牛肉干的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

　　一。炸牛肉干的做法

　　1、备料

　　牛肉（500克），菜籽油（适量），盐（一勺），料酒（适量），姜适量，辣椒面适量，香料适量。

　　2、步骤

　　01、首先把新鲜的牛肉清洗干净。

　　02、牛肉切小条，看自己喜爱而定。

　　03、准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料

　　04、腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间。

　　05、炒锅置火上，烧热，倒入菜籽油。

　　06、烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；

　　07、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

　　二。牛肉干的好处

　　1、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　2、牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且，悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

　　3、牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　4、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　　5、牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡肉。

　　三。注意事项

　　特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变。