香辣猪蹄的做法大全是怎样的。

　　猪蹄是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有大量的胶原蛋白，有比较好的美容养颜功效，并且经常食用也不会使身体发胖，其中香辣猪蹄就是非常有食欲的一道美食，但是想要把它做得特别的美味我们就需要掌握它的正确制作方法，下面一起了解一下香辣猪蹄的做法大全是怎样的。

　　香辣猪蹄的做法大全

　　香辣猪蹄

　　原料：

　　猪蹄800克、葱15克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒3根、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒；

　　调料：

　　豆瓣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。

　　做法：

　　1、猪蹄剁成小块，洗净；

　　2、冷水下锅，飞水后凉水冲净，擦干水分；

　　3、葱切段儿，姜切片；

　　4、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、倒入猪蹄翻炒，使其均匀上色；

　　5、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；

　　6、调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；

　　7、倒入没过材料的温水；

　　8、移入高压锅，上气后转中火，30分钟。

　　主要功效

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

　　上面就是对香辣猪蹄的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，而且平时经常吃一些辣的食物也能够很好的增加我们的食欲，还有很好的开胃功效，另外在制作的过程当中我们一定要将猪蹄清洗干净，这样做出来的食物才能保证卫生和营养。