糖醋蒜的家庭做法怎么做呢？

　　糖醋类的食物对人们的身体来说是一种比较好的补充，因为糖醋类不仅能够给身体补充糖分，还能够摄入一定的醋来杀灭身体的细菌，让身体保持健康的水平。而糖醋类菜肴的种类非常多，其中，糖醋蒜就是一道非常美味的佳肴，下面就来看看糖醋蒜的家庭做法怎么做呢？希望大家能了解一下吧。

　　1、到街上买些刚上市的新蒜，要在农村最好是自家种的大蒜，然后把蒜外面的皮剥掉，不要把蒜掰开，然后把蒜的根部毛须切掉，再把蒜苗茎部也切掉，留下约1厘米长左右即可；

　　然后在准备一些凉开水，里面少加一点盐，搅拌均匀，把切好的大蒜放入水里浸泡两天左右，然后把泡好的大蒜捞出来把水分晾干；

　　2、接下来把醋和白糖按照比例搅拌均匀，使糖完全融化，根据自己的口味可以对白糖进行加减，但是不宜过多，要不到啥时候就没有蒜的味道了。醋最好用香醋、米醋或者老陈醋，不建议使用白醋。

　　3、然后把大蒜放到准备好的大口罐子里，再倒入调配好的醋一定要淹没过大蒜（2-3cm）即可。盖好盖子密封严实，放到阴凉的地方。

　　4、大概腌制两个月左右美味可口的糖醋蒜就制作成功了，便可打开盖子食用。

　　注意事项

　　1、蒜一定要选新鲜的，不要有坏块，蒜放的时间长表皮较硬，就容易腌不透，味道进不去，会影响味道，有坏块同样会影响味道，有可能会引起整体的变质。

　　2、开盖食用后，还应把盖子密封严实放回原处。

　　以上就是对于糖醋蒜的家庭做法怎么做的讲解了，感兴趣的人士可以学习一下，这种美味的菜肴是非常适合在家里制作的。