素小炒该如何来制作呢

　　很多的人喜欢吃素食，尤其是一些家庭经常制作一些简单的美味的小炒来食用，这时候可以选择制作素小炒来进行食用，不光是很美味素小炒对人体也是有很多的好处的，因此喜欢吃素小炒的人快来尝试一下素小炒的制作方法来进行学习和制作，那么素小炒该如何来制作呢？

　　很家常的做法，小时候南方江浙这家家都似乎有这道菜，总听大人们说，今天给你吃小炒了！心里就欢喜，大年的做的年夜饭了也少不了它的名字。

　　不过有时更爱吃素口的，更有清香。这个版本是老妈常做的，很喜欢。有嚼头脆脆的笋丝，加新鲜小白蘑菇，再加豆腐干丝，提香的大葱炒一起。零难度，炒一炒，几分钟就上桌。喜欢好吃的菜，同时有回忆

　　1、材料来排队

　　2、笋，豆腐干切丝，蘑菇切片，大蒜切小段，准备完毕

　　3、热锅入油，油热后，（1）大火炒笋丝，断生，（2）加豆腐干丝和蘑菇，三样一起炒

　　4、大火转中小火，加调料盐和生抽一点，（加一点点糖，可略）

　　5、加开水，总之水量要比没过三样少一点。

　　6、盖上盖子，中火烧，（3-4分钟）见加的水快干时，加入大蒜小段，炒一小下

　　7、起锅完工，开吃

　　小贴士

　　加一点点糖是为了提鲜，就想有人吃西瓜会撒一小点盐。不习惯的人请省略。

　　下面不是料理新鲜人的请略过哟

　　炒这个菜零难度，放对顺序就可以，（1）笋（2）豆腐干和蘑菇，（3）起锅前放大葱。这也是自己喜欢这个版本的原因，笋丝跟其他两样软口的东西形成很妙的口感。

　　另外，开水放的不要太多，基本出锅是没什么汤水的，菜也好熟，熟太久营养会流失。

　　素小炒的食材有很多的种类，因此喜欢吃素小炒的人可以找到自己喜欢的食材来进行制作和食用，这样能够很好的保证素小炒的美味，并且经常吃素小炒的人能够很好的保证人体的健康的问题，含有大量的维生素，但是制作的时候要注意食材的下锅的顺序。