干豆皮怎么凉拌好吃

　　夏天到了，越来越热了，很多的朋友都因为炎热的天气吃不下饭菜，其实，可以吃干豆皮做的凉拌菜，不仅营养很丰富，而且干豆皮做起来也是非常的简单。如果打算做凉拌的干豆皮，也要掌握好凉拌的正确方法，不然做出来的凉拌干豆皮可能不会令人满意，想要做好干豆皮就要掌握好干豆皮的正确做法。

　　干豆皮怎么凉拌好吃呢？

　　干豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。干豆皮是从锅中挑皮、

　　捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

　　食材准备

　　干豆皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

　　制作步骤

　　美味凉拌干豆皮（20张）

　　1、将干豆皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

　　2、将切好的干豆皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

　　3、将烫过的干豆皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

　　4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

　　5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

　　干豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。

　　干豆皮

　　经过烘干风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

　　1、干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

　　2、干豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。