香茅烧猪尾的做法

　　养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于香茅烧猪尾这道菜的做法。

　　1、把所有材料准备好。

　　2、洋葱洗干净，切小片。

　　3、大葱洗干净，切段。

　　4、香茅洗干净，切段。

　　5、猪尾巴洗干净，切成块。

　　6、锅中注入适量清水，放入小许香茅梗，大火煮开后倒入猪尾，煮开。

　　7、倒入焯水后的猪尾，用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干水分备用。

　　8、热锅下油，油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅。

　　9、大火翻炒，爆香，加入猪尾。

　　10、翻炒干水后，加入小许料酒。

　　11、快速翻炒，炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱，翻炒均匀。

　　12、加入小许砂糖。

　　13、加入小许酱油，翻炒均匀后加入适量清水或高汤。

　　14、大水煮开后，盖上锅盖，烧至收汁。

　　15、豆瓣酱和酱油已经有味，出锅前试试味，不够味的话，适当加点盐，翻炒均匀即可。

　　也许你家中有人会做香茅烧猪尾，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。