整个土豆煮多久才熟透

　　所有的土豆要多长时间才会烂？烹调土豆多长时间可以熟，要看马铃薯的大小、量，也要看所用的锅、熟度的大小。假设在普通的锅里煮一盘小土豆，火烧三分钟到五分钟。假设用普通的锅煮四五个中档的，需要15-20分钟。以大火烧开，再改成文火，不过最好是半路用筷子扎一下。

　　烹调马铃薯小窍门：马铃薯是家庭常备的小炒原料，烹调技术更是数不胜数。马铃薯风味香酥营养丰富，权威专家研究发现，每人每周食用5-6个马铃薯，每星期可以减少40%的中风几率。

　　1、马铃薯要用慢火煮熟，这样才能均匀的软化。如果急火煮沸，会使表面软化，甚至在里面裂开确是生的，这是烹制马铃薯的一小技术要点。

　　2、土豆菜做皮时，只应削去薄一层，因为土豆皮下边缘的汁液中含有丰富的蛋白质。去到马铃薯皮后，如不立即煮，应浸在冷水中以防变黑。但是不要长时间侵泡，以免使其中的营养成分流失。

　　3、马铃薯的贮藏时间一般为浅蓝色的青绿黑斑，配上火锅时不好看。比如在水里煮土豆（每公斤马铃薯一勺），黑斑就会消失。

　　4、将马铃薯削皮后放入凉水中，然后在水中加入少量的醋可以防止马铃薯脱落。

　　5、马铃薯的质地一煮就烂了，即使带皮煮也难以维持细嫩。假设可以用来凉拌土豆或者做土豆丁，可以把腌酸菜的食盐或者醋放在煮土豆的水中，煮熟后才能保持完整。

　　6、将新马铃薯放入沸水里浸泡一段时间，再加入凉水中，表皮就很容易剥去，可用于烹调。