凉拌木耳的做法大全家常是怎样的

　　木耳是我们大家都很熟悉的一种食材，木耳里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃木耳可以起到促进消化和美容的好处，此外木耳还有防癌抗癌等效用呢，所以木耳受到了大家的喜爱。木耳有很多种做法，我们不但可以采用木耳来炒肉而且还可以采用木耳来煮汤，此外我们还可以采用木耳来凉拌，下文我们介绍一下凉拌木耳的做法大全家常是怎样的。

　　凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

　　1、准备好所用食材。

　　2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

　　3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。

　　4、香菜和辣椒切成小段。

　　5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

　　6、捞出过冷水后沥干

　　7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。

　　8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。

　　9、锅中加入油烧热，爆香花椒。

　　10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

　　11、沥干水分的木耳加入香菜段。

　　12、倒入料汁调拌均匀即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的菌类，那就是木耳了，我们知道木耳不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃木耳可以起到保健养生的功效，上文为我们详细介绍了凉拌木耳的做法大全家常是怎样的。