雪梨炖瘦肉的做法

　　《本草纲目》记载，梨者，利也。在干燥的季节里，雪梨能够润喉去燥，并且能够化痰止咳、滋阴润肺，对我们的咽喉部和肺部都有着非常大的好处。所以在各个季节中，雪梨都是人们喜欢的一种水果。今天我们来学习一个关于雪梨的制作菜品，保证让你既在享受雪梨炖瘦肉这道美味的同时，又注意了自己的身体健康。

　　食材：雪梨1个，瘦肉适量，枸杞、桂圆肉少许，生姜适量，盐，冰糖，绍兴料酒

　　步骤：1、将一个雪梨去皮、去核、切成小块，然后和瘦肉、桂圆、枸杞子、生姜丝、一颗冰糖、少许盐，清水、绍兴料酒一起放进高压锅。（高压锅能够让煮食不容易熟的食物速度加快。）在高压锅里焖两轮后，等高压锅的气跑完后，打开盖子。2、如果说高压锅只是给你便捷快熟，接下来是慢炖。用砂锅盛出汤和材料，文火慢炖1小时。期间，你可能发现水量减少，因为精华被收浓，可继续加汤。反复地收浓，差不多了就关掉火。

　　适用人群：因为雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；而猪瘦肉滋阴滋燥之用。所以此款养生菜适合于咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等人群。

　　民以食为天，食补的功效不亚于吃药。所以如果最近自己心火旺盛，活着咳嗽痰多，不妨做一下此款雪梨炖瘦肉，可能会收到意想不到的功效。尤其夏天，我们不应该多吃油腻的的食物，这款雪梨炖瘦肉就很适合既喜欢吃肉又想清润滋补的人群。