毛豆炸酱的简单做法

　　随着现代经济的飞速发展，人们的生活节奏也越来越快，生活习惯也在发生着改变。例如现在许多上班族，随随便便一份快餐就是一顿饭，完全不能满足我们因为高消耗工作而所需的能量。那么今天，就为大家介绍一种既方便快捷又美味可口的下饭菜——毛豆炸酱的简单做法。

　　需要准备的主料：五花肉（100g），香干（100g），新鲜的毛豆米（200g）

　　需要准备的辅料：油（适量），盐（适量），蚕豆酱（适量，或者用郫县豆瓣代替）

　　做法步骤：

　　第一步：将新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用。

　　第二步：热锅下油，先炒五花肉，说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好。

　　第三步：再倒入香干一起翻炒。等香干两面炒到略焦时，再放入毛豆米一起炒，加入适量的盐调味。

　　第四步：加适量胡玉美蚕豆酱（或者郫县豆瓣）进行调味。

　　第五步：稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅。

　　第六步：加适量清水一起焖煮。（水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊）。

　　第七步：用大火烧开后，再开中火焖个8分钟左右。

　　第八步：等大火收汁，就可以出锅品尝美食啦。

　　毛豆营养丰富，又具养颜润肤和改善食欲不振的功效，而且经常食用还有利于女性保持身材的作用。再搭配上十分有滋味的炸酱，实在是一道美味可口。而且毛豆炸酱做法简单，只要花上几分钟做上一份，工作时当作下饭菜，既补充了营养又健康放心，何乐而不为呢？