如何制作少油地三鲜？

　　有许多人留恋少油地三鲜的美味，并迫不及待地想尝试它进入口中美味的触感。那么少油地三鲜究竟如何制作才能制作得美味呢？赶紧系上围裙就有一股大厨气质的你还不快做做一道具有大厨气质的料理——少油地三鲜？这道菜肴虽然名字独特，但它的制作方法可是非常的家常呢，赶紧和我一起试试看！

　　（做法一）主料

　　牛肉一斤半六必居酱四袋

　　鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半

　　味精2小汤勺白糖2两葱一小段

　　姜一块蒜一头盐一汤勺豆油1斤

　　制作步骤

　　1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）

　　2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色

　　3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋；

　　4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。

　　5、关火后再放糖和味精即可。

　　。因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。

　　（做法二）

　　1、茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分；

　　2、茄子用盐提前腌制一下；

　　3、大蒜拍碎剁成碎末；

　　4、锅内注入少量橄榄油，下入土豆用中火煎制；

　　5、至土豆煎透煎出金黄脆皮，盛出；

　　6、把腌制的茄子挤一下水分，利用锅内余油，煎软煎透，盛出；

　　7、下入青椒中火煎至透明状盛出；

　　8、洗锅，下入一点橄榄油，下入蒜末小火炸香；

　　9、下入三种蔬菜大火翻炒1分钟，；

　　10、烹入料酒、生抽和少量糖、一点点盐和味精，注入少量热水；

　　11、勾薄芡翻炒片刻，起锅前撒入少量蒜末即可。

　　怎么样，提供的上述两道做法是不是让你眼前一亮？其实想做好一道菜没有那么难，只要付出心血并花上感情去制作一道菜，充满心意的菜又怎么会不好吃呢？赶快去附近的超市购买食材一起来尝试吧。