简单饼干做法不用黄油

　　很多人都比较喜欢吃饼干，但是传统的饼干一般都是使用黄油来进行制作的，我们知道黄油的热量高，胆固醇高，吃的过多对健康的影响是不好的，容易引起肥胖，如果特别喜欢吃，可以在家中做成没有黄油的简单的小饼干，既满足了食欲，同时对健康也不会造成不良的影响。

　　简单饼干做法不用黄油

　　用料主料：面粉120克、鸡蛋1个辅料：食用油60克、白砂糖40克

　　1、先把油倒进盆里，加白糖，加蛋

　　2、用打蛋器打匀

　　3、接着分次加入面粉

　　4、每次都要打至无颗粒后再加

　　5、装入裱花带。烤箱150预热10分钟

　　6、好自己想要的形状，没有裱花袋也可以用勺子倒一个个圆型。

　　7、预热之后180度烤十分钟上下

　　8、了五分钟时的样子

　　9、出炉！

　　10、又香又脆~~

　　烹饪技巧

　　打面粉时开始会出现小疙瘩，用力打一打就会消失了，然后再继续加

　　烤制时不要超过二十分钟，会焦

　　烤时要多去看看，等颜色差不多就可以吃了

　　做法二

　　主料：鸡蛋一个蛋黄2个

　　1、把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液，两个蛋黄（剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。

　　2、先用打蛋器打发鸡蛋，打发到蛋液变浓稠，颜色变浅加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估计），打到更浓稠一些加第二次糖（15克），继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。

　　3、继续打发，打发到打蛋器提起来，蛋液不会马上消失就可以了。

　　4、筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，均匀就好，不要时间太长，不然会起筋消泡。

　　5、把拌好的面糊装进裱花袋中，用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。

　　6、烤盘铺好油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼（形状自己可以随意挤），不要太厚了（我这个挤的有点厚了。）

　　7、170度，中层，烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定，看好上色，不要烤糊了，时间不够的话也不够脆，可以自己调节。

　　8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点，可以加些黄油或者奶粉都可以的。