熬冬瓜菜的家常做法是怎样的？

　　冬瓜是生活中人们经常吃到的食物，尤其人们在炖排骨吃的时候经常会加入冬瓜，冬瓜具有广泛的药用作用，其营养价值非常高，比如冬瓜含有钾钠铁锌的微量元素，尤其含有丰富的硒元素，这种元素具有抗癌防癌的作用，另外冬瓜还含有八种人体所需的氨基酸，今天为大家介绍熬冬瓜菜的做法。

　　第一、清水冬瓜汤

　　材料

　　冬瓜，葱花，姜米，盐

　　做法

　　1、冬瓜洗净切片备用。

　　2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。

　　3、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

　　第二、火腿冬瓜汤

　　材料

　　冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

　　做法

　　1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

　　2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

　　3、放入火腿丁，翻炒几下

　　4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

　　5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可

　　6、待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅

　　第三、清补排骨冬瓜汤

　　材料

　　排骨，冬瓜，清补凉

　　做法

　　1、锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。

　　2、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。

　　第四、薏米排骨冬瓜汤

　　材料

　　猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙

　　做法

　　1薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；

　　2冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；

　　3砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。