微波炉做肉串的方法有哪些？

　　随着现实社会的生活水平不断的发展，微波炉是生活中离不开的做饭用具，微波炉的功能有很多，可以用来做烤肉串，微波炉烤的肉串比较干净无油烟，而且受热均匀，更加减少时间，可以用自己喜爱的肉食穿成肉串刷上酱汁放入微波炉烤制，味道鲜香，而且简单健康。

　　微波炉肉串

　　微波炉肉串的原料猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。如今微波炉强大的功能已经可以实现用微波做蒸、煮、炸、炒各项功能

　　用微波炉做出的烤肉串丝毫不逊色于烤箱

　　做法一

　　烤肉串

　　制作：猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。

　　特点：芳香四溢，滑嫩鲜美。

　　注意：青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。

　　如果是买现成的串自己烤的话，就直接放里烤就行了，

　　以上两种串，最好用烤网，因为会有水出来，防止肉泡软了。都得用光波，光波组合那个，如果量大就选光波组合2的，期间也可以打开门，翻一下串。

　　做法二

　　【原料】

　　里脊肉300克，长竹签12根，酱油1汤匙，生粉2汤匙，酒1/2汤匙，味精少许，沙茶酱3汤勺，砂糖1汤匙，水3汤匙。

　　【做法】

　　把脊肉切薄片，然后用味料腌30分钟左右后再入沙茶酱、砂糖、水拌匀以竹签串起置于滴油盘上，以微波炉调高段火力烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。

　　做法三

　　原料：

　　羊肉200克生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺盐1/2小勺辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少许

　　做法：

　　1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜

　　2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

　　3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

　　4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

　　5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

　　6、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）

　　7、把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉

　　8、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟

　　9、取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出

　　10、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

　　注意事项：

　　1、羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美

　　2、购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻

　　3、在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润

　　4、微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态考证，做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配着穿在细铁钎上，放在长形的羊肉串炉上制作，然后撒些辣椒粉、精盐和孜然粉，短短几分钟即熟，其色泽焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，极为鲜美可口。