粉蒸肉的正宗做法是怎样的

　　粉蒸肉我们也叫做是面面肉，粉蒸肉是一道非常有名的菜肴，粉蒸肉不但卖相非常好而且吃起来味道也是非常不错的。粉蒸肉含有丰富的营养，经常吃粉蒸肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以粉蒸肉深受人们的喜爱，那么我们自己是否也能做出粉蒸肉来呢？下文我们介绍一下粉蒸肉的正宗做法。

　　1、大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉

　　2、另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉

　　3、五花肉洗净沥干水，切大薄片

　　4、加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎

　　5、继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油

　　6、加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度

　　7、取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是粉蒸肉。我们知道粉蒸肉不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养，常吃粉蒸肉可以起到保健的功效，上文为我们详细介绍了粉蒸肉的正宗做法。