米饭水放多了的小妙招

　　虽然在大家看来，煮米饭是一件非常简单的事情，只要随便有一个电饭煲就能完成。但是在煮米饭的时候也是有很多技巧的，并不是所有人都能将煮米饭这件事情做好。比如有些人水放多了就会煮成米粥。有的人水放少了，米饭就会特别干。下面教大家米饭水放多了的小妙招。

　　根据煮饭过程的三个阶段，分别处理：

　　1、在米水尚能分离时，筚出米汤，富含营养。后续两个处理方法的基本思想，就是依据水的基本特性，促使水由液态转化为气态，手段是促进高温态的汽化，以及高于常温态的蒸发。

　　2、米水已不能分离，但米粒之间尚未粘结时，适当搅拌，目的是使水蒸汽尽量散发。

　　但要注意：由于开放，米粒受高温水汽蒸煮效果减弱，应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补。

　　3、米粒已经粘结，此时不宜搅拌。待米饭焖透之后，趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内，置于电扇下吹晾，也可去除相当多水分。时间越长越干。饭凉之后，重置微波炉加热时，不要加盖，还会散去若干水分。

　　米饭又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。

　　米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水（米水体积比为1:1或1:1.5，越多的水将使米饭的口感越软烂），煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

　　根据煮饭过程的三个阶段，分别处理：

　　①在米水尚能分离时，筚出米汤，富含营养。

　　后续两个处理方法的基本思想，就是依据水的基本特性，促使水由液态转化为气态，手段是促进高温态的汽化，以及高于常温态的蒸发。

　　②米水已不能分离，但米粒之间尚未粘结时，适当搅拌，目的是使水蒸汽尽量散发。

　　但要注意：由于开放，米粒受高温水汽蒸煮效果减弱，应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补。

　　③米粒已经粘结，此时不宜搅拌。待米饭焖透之后，趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内，置于电扇下吹晾，也可去除相当多水分。时间越长越干。

　　饭凉之后，重置微波炉加热时，不要加盖，还会散去若干水分。