烧烤羊排的做法大全有哪些？

　　羊排可以做出各种令人垂涎欲滴的美食，烧烤羊排就是其中的一种食用方式，而且做法也是不相同的，而在做烧烤羊排之前，比较重要的调味料就包括胡椒粉，酱油，以及料酒。

　　做法一

　　制作材料

　　主料：羊排500克

　　辅料：洋葱（白皮）150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

　　调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

　　制作步骤

　　1、先将羊排去边修整齐；

　　2、煮锅上火，加入凉水，烧开；

　　3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

　　4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

　　5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

　　6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

　　7、烤20分钟左右取出后装盘；

　　8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

　　做法二

　　制作材料

　　原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。

　　配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

　　制作方法

　　1、羊排洗净；

　　2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；

　　3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；

　　4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

　　制法三

　　原料：内蒙羔羊排1片（1500克左右）。

　　调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。

　　制作方法：

　　（1）锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。

　　（2）羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。