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番茄汁盖浇红酒烤鲈鱼的做法

  每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关番茄汁盖浇红酒烤鲈鱼的做法吧。

  1、将剖好洗净的鲈鱼顺着中间的鱼骨头剖开,但背部不能断开,两边斜着划三到四刀,不要划断。将红椒、青椒、洋葱切成1.5cm见方的小块、香菇、草菇切成厚0.5cm左右的片,小葱的一半切成葱花

  2、用一小匙盐、半小匙胡椒粉、半小匙花椒粉均匀地抹在全鱼上。再均匀倒上两大匙红酒,放上姜片、蒜片、葱码味30分钟左右

  3、西红柿用料理机打成浆,香菇、草菇用一大匙豉油、半大匙耗油拌匀,再放一大匙调和油拌匀

  4、烤盘铺上锡纸,把拌好滴草菇、香菇均匀地铺在烤盘上,把码味里边滴葱、姜、蒜检出来放在草菇、香菇的上面

  5、用一大匙豉油把码好味的鲈鱼全身抹一遍,再用两大匙调和油把鱼全身再抹一遍,放在铺好的菜滴上面。烤箱上下火200度预热,预热好了把烤盘放在烤箱滴底层200度烤12-15分钟

  6、炒锅放油一大匙,6成热后下洋葱翻炒几下,出香味后,下青、红椒,放半小匙盐翻炒几下铲起放入到烤好的鲈鱼中,再放入烤箱烤5分钟左右

  7、把炒洋葱的锅洗净,放一大匙食用油下番茄酱翻炒,依次放入一大匙豉油、半大匙耗油、一小匙白糖、300ml水煮1-2分钟左右,倒入用一大匙淀粉兑滴水淀粉勾芡,再放入一小匙味精后铲起来均匀地淋在烤好的鲈鱼面上,撒上切好的葱花就可以上桌了哈

  我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下番茄汁盖浇红酒烤鲈鱼。