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烧海杂鱼贴饼子的做法

  做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍烧海杂鱼贴饼子的做法,让你也享受做菜的乐趣。

  1、原料图

  2、将海杂鱼去鳞、内脏、鳃洗净控净水分,葱切段、姜切片、蒜瓣去皮,五花肉洗净切片待用;

  3、将整理干净的海杂鱼盛入大碗中,加入葱段、姜片、料酒、生抽抓匀,腌渍15分钟。

  4、细玉米面和中粗玉米面各250克放入盆中,用80-90度热水汤面。当玉米面能抱住团时,就不要再加水了。晾凉后加入酵母和5克白糖和匀,揉成面团,盖上盖饧发20分钟。

  5、腌渍好的海杂鱼去掉葱段和姜片,撒上适量的面粉拍匀。

  6、净锅坐火,加入植物油烧热,放入海杂鱼煎制。

  7、当海杂鱼两面煎至金黄色时,出锅装盘待用;

  8、另起锅放入少量的植物油烧热,下入辣椒、花椒、大料翻炒出香味再下五花肉煸炒,见五花肉出油时,下入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味时。

  9、下入煎好的海杂鱼。烹入料酒和香菜、再下生抽、老抽、蚝油、白糖和开水(开水以没过海杂鱼为标准),适量的精盐烧开。

  10、将玉米面做成小饼子贴在锅壁上,和汤汁稍有接触为准。

  11、盖上锅盖,小火炖至15分钟关火,打开锅盖,好香啊。

  12、装盘上桌了!

  你以前可能没有做过菜,但是现在你看完烧海杂鱼贴饼子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。