黑鱼菠萝盅的做法

　　随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍黑鱼菠萝盅的做法。

　　1、黑鱼洗净，片下背部两片鱼肉，其它鱼骨肉可以烧雪菜吃

　　2、将鱼切成小粒，青红椒也切小粒

　　3、鱼肉放入碗里，加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉，用手捉匀，腌制一会儿，上浆很关健关系到鱼肉的滑嫩

　　4、菠萝切开

　　5、将菠萝肉挖出成菠萝盅

　　6、将菠萝肉也切成小粒

　　7、锅里放较多油，放入姜葱爆香，将腌制过的鱼肉放入滑炒一下，炒至变色立即捞出

　　8、锅里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青红椒粒炒一炒

　　9、加入黑鱼粒一起炒，视腌制情况可调入一点盐

　　10、再加入菠萝粒翻炒

　　11、最后加入水淀粉

　　12、翻炒均匀即可

　　13、吃的时候装入菠萝盅，好看又美味

　　黑鱼菠萝盅理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。