猪肚花生汤

　　猪肚花生汤，是一种用猪肚和花生炖成的汤，也是一种比较有营养的食物。定期定量吃猪肚花生汤的话，可以达到清肺、补血、健脾胃等多方面的功效和作用。当然，制作猪肚花生汤是需要按照一定的步骤来进行的，并且在炖制猪肚花生汤的过程之中，也有一些技巧。下面，就为大家介绍一下猪肚花生汤的做法等相关知识！

　　一、花生猪肚汤的菜品特色

　　花生猪肚汤是一道美味的菜肴。主要的材料是猪肚子，以及花生，本身花生是一种很好的补身体的食材，加上猪肚子首先口感很好，其次对身体是有好处的，可以清肺，还可以补血。

　　猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

　　二、花生猪肚汤的营养价值

　　营养元素含量（每100克）营养元素含量（每100克）能量cal水g蛋白质g脂肪g纤维g碳水化合物g维生素Amg维生素B1mg维生素B2mg维生素Cmg维生素Emg烟酸mg纳mg钙mg铁mg胆固醇mg猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。

　　三、花生猪肚汤的做法

　　1、猪肚先加盐水泡两个小时

　　2、花生米用水泡半小时皮就可以拨掉了

　　3、拨好的花生米聚续泡着

　　4、泡好的猪肚里外都洗干净装盘

　　5、锅里放水烧开，猪肚片成两半煮半20分钟

　　6、煮好的猪肚在过凉水洗净切丝。

　　7、花生米，猪肚丝姜片一起放煲入锅

　　8、加足够的水煲3个小时

　　9、只有沙锅煲出来的才鲜，

　　10、煲好的汤都是乳白色，出锅加少许盐。