软烧鲫鱼的家常做法

　　鲫鱼是很多人最爱，吃鲫鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲫鱼的时候，一定要注意方法，很多人在吃鲫鱼的时候，都是没有什么方式，随意的吃鲫鱼的话，会让它的营养元素流失，这样吃的时候，对身体是没有太多帮助的，这点在吃鲫鱼的时候一定要注意，那软烧鲫鱼的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　软烧鲫鱼的做法：

　　材料：河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量

　　做法

　　1、河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用！

　　2、锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。

　　3、倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。

　　4、待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅

　　在对软烧鲫鱼的做法了解后，在家里制作软烧鲫鱼的时候，对它制作时间一定要掌握好，而且制作软烧鲫鱼前，需要对鲫鱼进行处理，这样制作出来的鲫鱼才会好吃，鲫鱼也可以制作成汤，鲫鱼汤的营养价值是很高的。