干煸缸豆的做法

　　刚刚的做法要先从准备材料开始，准备好姜片，蒜头，还有香菇，辣椒酱，包括豆瓣酱是很重要的，因为整道菜需要通过豆瓣酱来调味，一定要等油开大后七分热，再放入葱姜蒜片爆香，然后把缸豆加在锅里，有的刚度会比较老，需要炒的时间长一些。

　　干煸长缸豆

　　材料

　　长缸豆300g、适量的姜片、蒜头片、香菇酱、辣椒酱、豆瓣酱。

　　做法

　　1、锅内倒入适量的食用油开大火。

　　2、油温至七分热放入姜片、蒜头片炒香。

　　3、加入长缸豆继续翻炒1分钟。加入适量的清水煮开。

　　4、适量的豆瓣酱、香茹酱、辣椒酱开始收汁。

　　5、汁收完后倒入少许麻油拌匀即可。

　　干煸扁豆

　　材料

　　主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

　　做法

　　1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

　　2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

　　3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

　　干煸无筋豆

　　材料

　　无筋豆300克。肉末50克。豆豉酱1茶勺。小米辣2个。姜末。葱白。生抽。糖。盐。鸡精少许

　　做法

　　1、锅放油五成热放入无筋豆用中火煸炒至皮微黄起皱，放入少许盐翻炒均匀出锅备用。2。锅放油倒入肉末煸炒出油后。加入姜末葱白煸炒一会，再加入豆豉酱小米辣。翻炒均匀加入无筋豆。生抽。糖。鸡精翻炒出锅装盘。