鸡丝拌春笋的做法

　　鸡丝拌春笋的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

　　1.12把春笋切丝备用。

　　2.21鸡胸肉顺纹路切丝备用。

　　3.1抓匀后放入少许干淀粉和清水反复轻抓上劲，直至把鸡丝里的水分吸干，感觉鸡丝有些微微发粘即可。

　　4.2先把鸡丝上浆；往鸡丝里撒少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍兴黄酒抓匀。

　　5、锅中水烧开，先下入切好的笋丝汆烫一分钟，然后倒入配料汆烫三秒钟捞出。

　　6、放入料理盆中控净水份。

　　7、往开水中点入少许凉水，水温大约在摄氏八十度左右即可，然后倒入鸡丝用筷子轻搅。

　　8、鸡丝搅散后水再次烧开，鸡丝变色便可捞出。

　　9、把烫熟的鸡丝一同倒入料理盆中，里面撒入少许鸡粉拌匀。

　　10、再往盆里撒少许盐、胡椒粉和适量香油拌匀。

　　11、把鸡丝笋丝配料拌匀便可码盘，一道简单清鲜美味的“鸡丝拌春笋”就做好了。

　　鸡丝拌春笋固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。