板栗炖鸡还可以加什么

　　在日常的生活当中，有的人非常喜欢吃板栗，大家会在很多的食材当中都会选择板栗，只要有板栗食物的地方就一定有大家的身影，其实，板栗确实好吃，但是板栗除了去外面吃，自己在家里也可以做，现在很多的生板栗上市了，这个时候我们可以购买一些回来，自己在家里烧汤做粥等等，下面给大家介绍几道板栗的做法。

　　香菇板栗炖鸡

　　材料

　　土鸡块500克板栗250克小干香菇15个蒜2瓣葱2根姜3片料酒15毫升蚝油15毫升生抽5毫升冰糖5克盐适量

　　做法

　　干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。

　　热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。

　　然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

　　再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平。

　　大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

　　放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。

　　板栗榛蘑炖鸡肉

　　材料

　　原料：鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克

　　调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量

　　做法

　　1、鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水；

　　2、用滤水壶过滤好净水备用；

　　3、干榛蘑提前泡发，摘洗干净；

　　4、板栗扒出板栗仁备用；

　　5、炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热；

　　6、烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒；

　　7、放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味；

　　8、再倒入料酒、老抽、生抽炒匀；

　　9、放入板栗仁；

　　10、放入榛蘑，翻炒均匀；

　　11、注入适量过滤水；

　　12、盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。