酱油炒米饭的家常做法

　　酱油炒米饭是一道在日常生活当中常见的主食，主要使用的食材是大米饭，搭配以肉馅和酱油调味调色。制作起来也很简单，这道菜品不仅色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，是很多刚刚接触到做饭的人们最佳的选择。那么，酱油炒米饭的家常做法有哪些？

　　第一，酱油炒米饭的家常做法有哪些？普料：米饭一碗、胡萝卜半个、葱蒜若干、蚝油1小勺调味料A：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺（加鲜去油腻）调味料B：猪油1大勺、植物油1大勺。（可用普通食油代替），蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用。

　　第二，将调味料A入小碗中拌匀：将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：将炒好的胡萝卜倒入；继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花。翻炒均匀即可出锅食用。

　　酱油炒米饭的家常做法有哪些？热锅凉油下鸡蛋，用筷子插在鸡蛋黄上顺一个方向搅拌直到所有蛋液凝固。加入虾仁翻炒至变色。倒入凉的米饭炒散，加入酱油和盐，翻炒至着色均匀，要出锅时加入葱。炒鸡蛋的时候必须小火，要么鸡蛋口感不好而且炒出来的块很大。不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米，

　　隔夜饭最好炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽用猪油比较好吃最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调加入耗油更好吃！