嘎鱼豆腐汤的做法是什么？

　　嘎鱼豆腐汤是用嘎鱼制作而成的汤，营养价值不仅高，喝了之后对身体健康的好处也是很多的，嘎鱼豆腐汤喝起来汤汁是非常鲜美的，不过嘎鱼豆腐汤虽然好喝营养价值高，但是会制作的人却并不是很多，其实嘎鱼豆腐汤制作起来也是很简单的，下面就为大家详细的介绍一下嘎鱼豆腐汤的做法。

　　嘎鱼豆腐汤的做法

　　材料：嘎鱼1条（重约450克），豆腐200克，菠菜50克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，醋3克，精盐1克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，香油5克，植物油15克。

　　嘎鱼豆腐汤的做法

　　1、菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。豆腐切成2厘米见方、1厘米厚的片。嘎鱼宰杀治净，在鱼身两面均剞上斜一字刀，下入沸水锅中，用大火汆烫捞出。

　　2、另将锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加鸡汤，下入嘎鱼烧开。

　　3、拣出葱段、姜片不用，下入豆腐片、红糖、醋、精盐烧开，用小火炖制嘎鱼熟透，下入菠菜段略炖，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

　　特点：鱼肉肥嫩，豆腐滑软，汤汁鲜美，营养滋补。

　　嘎鱼的食用禁忌

　　嘎鱼的的营养价值比较高，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使你的病情加重。切记不要将嘎鱼与中药同吃。

　　嘎鱼的营养价值

　　中医们认为，嘎鱼性味甘平，常食能益气脾胃，利尿消肿。治水气浮肿有非常好的食疗效果。在制作嘎鱼时，将绿豆、大蒜搭配在一起煲汤食用具有健脾消食的功效。因此，脾胃虚弱的人群可以经常食用嘎鱼，这样对身体健康有非常大的帮助。

　　嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力，家长们可以经常做给您的孩子吃。