干煸鸭的做法是什么？

　　鸭肉味道鲜美，而且极富营养价值，对于人体来说是非常好的滋补食物，很多人都是喜欢吃鸭肉的，那么鸭肉怎么做好吃，这也是很多朋友想要知道的一个问题，小编是一个吃货，对于各种美食已经到了痴迷的程度，研究了好久的干煸鸭子，感觉非常的美味，相信大家都会喜欢的，接下来小编就为大家奉上具体做法。

　　一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。

　　二、仔姜、尖椒切丝。

　　三、起油锅（油要少一点，一会儿鸭子会出油的），下鸭块翻炒。

　　四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。

　　五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒

　　六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。

　　七、然后放入仔姜和辣椒丝。

　　八、放入少量白糖调味，如果口重，可加少量盐，因为豆瓣酱是很咸的，我没有再加盐了，加白糖是为了增加菜的回味鲜美用的，我做的菜基本上不会放味精，其实加少量白糖是可以起到提鲜作用的。

　　用干煸方法烧的其他菜味道也不错，就比如说下面的这一种：

　　干煸豆角

　　·配料：

　　四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

　　1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

　　2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

　　3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

　　看了这道干煸鸭的做法，相信很多朋友都已经想要尝试一下了，相信小编提供的方法，可以让大家都一饱口福，由于鸭肉营养丰富，而且可以滋阴，所以更适合广大的女性朋友食用，注意在食用的时候不要过量，因为鸭肉是凉性的，如果一下子吃的太多，很有可能会胃寒，出现反胃的情况哦。