干带鱼的家常做法有哪些

　　其实带鱼相信大家在平时的生活中的时候并不算是非常陌生的一道菜肴，甚至是非常熟悉的一道菜肴的，而且也是非常传统的，味道非常的鲜美，那么下面我们就一起来了解一下干带鱼的家常做法。

　　原料：

　　带鱼一尾，芹菜两颗，蒜苗两颗，干辣椒4个，生姜一块，豆瓣酱一勺，酱油一勺，盐和鸡精少许。

　　步骤：

　　1-2：带鱼洗干净，砍一块块。蒜苗洗干净切段。芹菜洗干净切段。干辣椒掰两段。生姜洗干净切片。

　　3：平底锅放少许油，把带鱼放进去煎。

　　4：火放大点，把鱼表面煎两面焦色就可以出锅了。

　　做法：

　　1：锅放少许油，烧热把姜片和辣椒段爆香。

　　2：再放一勺豆瓣酱炒出红油，火不能太大，火太大豆瓣酱容易糊。

　　3：然后把蒜苗段放进去炒。

　　4：跟着放煎过的带鱼，放少许水下去，盖上锅盖焖一下。

　　5：感觉焖水少了，放一勺酱油，一点点的盐和鸡精，芹菜段也放下去，再盖上盖子焖，火放中火，收汁了即可出锅，不用焖太干，有少许酱汁蘸鱼肉很好吃的。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下干带鱼的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，其实可以学着上面的做法进行制作的，不过要注意煎鱼的火候问题。