红油肉片的做法

　　做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好红油肉片。

　　1、准备好所有食材。

　　2.12里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻。

　　3.21青菜洗净备用。

　　4.1锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。

　　5.2冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用。

　　6、加入适量高汤或者清水，并调入少许盐。

　　7、烧开后，先下入青菜焯至断生。

　　8、捞出铺在碗底。

　　9、接着依次下入腌制好的肉片，煮熟。

　　10、把煮好的肉片盛入青菜碗内。

　　11、倒入刚才炒香的花椒和干红椒，撒上少许蒜茸和生蒜叶，最后浇上少许热油即可。

　　想要做好红油肉片这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。