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酱香鸭的做法有哪些?

  不知道大家有没有吃过酱香鸭,相比其他鸭子的做法,酱香鸭以其独特的口感和美味赢得了很多老少朋友们的一致好评。采取正确方法做出来的酱香鸭色泽红润明亮,使人看了之后就会产生很大的食欲,多吃一些鸭肉还可以达到一个很好的补中养胃,化痰止咳的功效。但是很多朋友对于酱香鸭的做法还并不是很了解。

  制作美味的酱香鸭,需要大家先将鸭子清洗干净之后,剁去鸭掌和鸭尖,然后用盐水最好浸泡几个小时左右。在锅内放入适量的清水,等到清水煮沸之后放入鸭子加热几分钟然后捞出来。在锅内放入一些汤,加入一些生姜葱片、精盐、味精、香料包,大约加热20分钟左右就可以成为酱汁。然后把鸭子放入酱汁锅中,用中火加热一小时左右,捞出来沥干之后放入熏锅内,可以根据个人口味在表层刷上一层白糖汁,继续加热半小时即可以食用。制作美味的酱香鸭对于酱汁的制作要引起大家的重视,尽量让酱汁稠一些,这样吃起来酱香鸭的口感才会更好。酱汁的配料选择也多种多样,大家可以根据个人口味酌情添加最适合自己的口味的辅料。大家都可以按照以上的做法自己动手去尝试做一做美味的酱香鸭,女性朋友经常吃酱香鸭还可以达到一个滋阴润肺的功效。第一次制作的时候加热时间大家控制不太好,反复制作几次,就可以制作出来美味的酱香鸭了。