泥鳅汤的做法大全是什么

　　泥鳅相信大家都是比较了解的，在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的，这是非常滋补的一道补品的，而且还富有抗癌的效果的，人们吃了以后对于自己的身体是只有好处，没有坏处的，而且对于一些肝部本身就有炎症的人们，还可以起到一个缓解肝炎的作用的，泥鳅汤是最好的保存了泥鳅的营养物质，下面我们就一起来了解一下泥鳅汤的做法大全。

　　做法一

　　制作材料

　　主料：泥鳅250克

　　调料：味精2克，盐3克，植物油15克

　　特色

　　汤汁鲜香，肉质嫩软。

　　制作步骤

　　1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；

　　2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

　　做法二

　　食品用料

　　主料：泥鳅（200克）

　　辅料：木耳（水发）（10克）春笋（50克）

　　调料：黄酒（5克）盐（1克）大葱（3克）姜（3克）

　　制作方法

　　1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。

　　2、锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。

　　这篇文章我们已经了解到泥鳅汤的做法到底是什么的，泥鳅汤制作出来以后不要放太辣的辣椒的，就是用文火熬出来很浓的高汤的，可以放一些春笋还提取汤里面的味道的，使得汤更加的好喝的。