蒸糕的做法有哪些

　　蒸糕是南方的特色小吃，尤其是在过年的时候，蒸糕更是备受欢迎，制作蒸糕可以使用面粉来制作，制作的时候加入一些鸡蛋，这样会让做出来的蒸糕更加的香甜、更加的有黏性，喜欢味道甜一点的话，也可以多加入一些白糖，那么蒸糕的做法有那些呢？我们来了解一下吧。

　　1材料

　　面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克。

　　调料

　　白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。

　　2做法

　　①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

　　②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

　　③逐渐加白糖于其中，搅匀。

　　④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

　　⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

　　⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

　　⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。

　　蒸糕的做法是比较的简单的，蒸糕一般是过年的时候做的比较多，在做好蒸糕之后，可以将其切成片，要吃的时候放入微波炉蒸一下就可以食用了，其味道比较的香甜爽口，但是也要注意不要吃的要多，避免引起消化不良等症状出。