红枣开花馒头怎么做？告诉你详细步骤

　　馒头是每个人都吃过的食物，也许很多人现在不喜欢吃了，实际上，现在出现了很多非常好吃的馒头，今天为大家推荐的红枣开花馒头不仅非常好吃，而且也非常健康有营养。

　　一、红枣开花馒头的做法

　　1、红枣用水泡软。

　　2、红枣除去核，切成小丁。

　　3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣，和成面团。

　　4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。

　　5、把两种面团放入盆中，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。

　　6、取出面团，揉至表面光滑，再搓成两个长条形的面团。

　　7、把两个长条形的面团，擀成两个长方形的面片。

　　8、在白面片表面刷一层清水，再把红枣面片粘在上面。

　　9、顺长卷成卷。

　　10、用刀切成小段，即成馒头的生胚，盖保鲜膜再次发酵至二倍大。

　　11、发酵完成摆入蒸锅中，开锅后再蒸20分钟。

　　12、关火后闷一会儿，打开锅盖，即可食用了。

　　二、红糖开花馒头

　　1、面粉；

　　2、加入红糖粉；

　　3、加入清水；

　　4、干酵母；

　　5、少许红曲粉；

　　6、面包机揉成光滑的面团

　　7、充分发酵至两倍大后取出，加少量的小苏打，1/8tsp；

　　8、充分揉匀；

　　9、搓成长条；

　　10、直接揪剂子；

　　11、水快开的时候放入揪好的剂子；

　　12、大火蒸20min。

　　三、大枣开花馒头的做法步骤

　　1、大枣去皮去核，与红糖跑在一起，用泡好的水和面，分别揉到面粉当中，要揉至三光，面光手光盆光。做好形状后醒面20分钟，开口可用小刀。

　　2、上锅蒸18分钟，关火后蒸3-5分钟。